Asparges læggekartofler
Asparges læggekartofler – en middeltidlig sort – er en skøn delikatesse som både pille- og salatkartoffel. Sorten er en traditionel dansk spisesort med lange krumme knolde, der er velsmagende og faste i kog.
Asparges kartofler kan dyrkes på både sandet og leret jord men dog med større risiko for rustforekomster på sandet jord. Skindet står er flot på leret jord, dog med behov for en god vandforsyning for at undgå skurvdannelse.
Aspargeskartoflen har en helt fantastisk smag og godt bid. Det er en fastkogende sort, der er egner sig til utrolig mange retter og særligt til salater. Kartoflerne har en fin og velsmagende skræl, så du slipper for at skrælle dem. Aspargeskartofler er nemme at genkende. De har langovale former og en dyb gul kødfarve. Udbyttet er i den lavere ende.
Hvornår skal Asparges læggekartoflerne i jorden
Når knoldene er spiret, er det tid til at lægge dem – det er oftest omkring slut marts/start april.
Hvornår kan aspargeskartofler høstes?
Mange forbinder nye kartofler med forår og tidlig sommer. Asparges Kartofler er desværre først klar til høst i august – og kan til gengæld høstes langt ind i efteråret.
Tilberedning af aspargeskartofler
Du behøver ikke at skrælles aspargeskartofler, de skal bare vaskes godt inden tilberedning. Hvis du vil koge dine aspargeskartofler, kan de pilles efter kogning. Hvis de skal ovnbages, kan du sagtens spise dem med skræl på, da den er meget tynd på aspargeskartofler.
